Kräuter-Seelachs unter der Haube

• 1 kg Seelachsfilet
• 5 El gehackte frische Kräuter: Petersilie, Zitronenmelisse, Thymian, Dill
• 1 Zwiebel
• 4 EL Sonnenblumenöl
• Saft einer Zitrone
• 4 El Paniermehl
• 1 Esslöffel Dijon Senf
• 250 g Pizza Käse (gerieben)
• Pfeffer, Salz

Fisch waschen, entgräten und in acht gleich große Stücke zerteilen. Den Fisch salzen und pfeffern, mit Zitrone beträufeln und auf die ersten vier Stücke die gewürfelten Zwiebeln verteilen, dann mit den restlichen Fischscheiben abdecken. Kräuter mit Senf, Käse und Paniermehl vermischen und auf den Fisch streichen.
In eine gefettet Auflaufform legen und ca. 30 min bei 200^o C (Umluft 180^o C; Gas, Stufe 3-4) backen.

Beilage
Reis und frischer Kopfsalat in Essig-Öl Dressing

1 Portion: 465 kcal