Zutaten
- 600 g mehlig festkochende Kartoffeln
- 2 Eier
- verschiedene Kräuter wie: Thymian und/oder andere Kräuter wie Giersch, Schafgarbe, Schnittlauch, Zwiebeln, Petersilie, Gunder- mann, Salbei je nach Belieben
- 60 g Haferflocken
- 2 EL saure Sahne
- Kräutersalz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und reiben. Kräuter klein schneiden und hinzugeben. Eier unter den Kartoffelteig quirlen, würzen, Haferflocken unterheben.
Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
Waffeleisen auf Stufe 4 (bei Einteilung 1–5) vorheizen, mit etwas Olivenöl oder Rapsöl bestreichen und den Teig ausbacken.
